Hourenso

Spinat mit getrocknetem Bonito und Sojasoße oder Sesamsoße

Rakkyo

eingelegt Rakkyo-Zwiebeln aus Japan

Kyuri Zuke

Eingelegte Gurke

PILZEN CAESAR SALAT

Pilzen und Bacon , Eier auf Salat mit Caesar Dressing

Ankimo Ponzu

Gedämpfte Seeteufelleber mit geriebenem Rettich und Essigsojasoße

AKAUO-SAIKYOUYAKI

In Miso eingelegter gegrillter Rotbarsch

Kakifurai

Panierte Austern ( 4 Stk.)

MATEGAI YAKI

gegrillte Scheiben-muscheln mit Knoblauch Miso Butter

BUTAKAKUNI

In Sojasoße geschmorter Schwinebauch und Eier

Iberico Miso

Gebratenes Iberisches Schweinefleisch mit Dunkel-Miso

KABOCHA TEMPURA

Pfifferlinge und Kürbis Tempura

Omusoba

Omelett mit gebratenen Nudeln und Gemüse (OKONOMI-Soße)

MENTAI-MAZESOBA

Kalte Rahmen-Nudeln mit Pollackrogen und pochiertem Ei ( ohne Suppe )

T-Men

Kalte Rahmen-Nudeln mit warmer Hackfleisch-Soße ( Pikant )

WAGYU DON

gebratene Wagyu Rinderfleisch auf Reis ( Klasse A5 von Kagoshima / Japan )